婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
赠享:好评
酒店交通便利,早餐非常好,一层餐厅非常有特色!房间内茶具,水具少点!
会员6510:好评
遇到北京大暴雨,在机场滞留了一天最后还没赶上飞机就临时定了一个房间,房间住的不错,床品很舒服,退房时前台苏杏芝美女还贴心的问住的怎么样。就是吃早饭时的刷卡机有问题一直刷出来别的房间 那个人还一直问我怎么回事,还手盖住单子用质问的口气说到底是哪个房间名字到底叫什么, 我tm怎么知道怎么回事啊你们设备问题,好像是我的原因一样。还好最后前台接待不错我就全好评了,就是餐厅接待态度真的让人很不舒服。还是把你们的设备好好检查一下别再弄出乌龙事
会员0295:好评
酒店很方便,位置好。前台李雪婷女士服务态度好。